Toscana Rosso Bellini 375 ml

CEPAS Sangiovese, Colorino, Canaiolo. VINIFICACIÓN/MADURACIÓN Las uvas cosechadas a mano, se vinifican separadamente en depósitos de cemento y acero inoxidable a una temperatura controlada de 25ºC. La maceración tiene una duración media de 20 días durante los cuales se efectúan remontajes diarios y délestage con la finalidad de obtener una mayor extracción. Al final de la fermentación maloláctica sigue el afinamiento, una parte en madera dentro de barricas y grandes barriles de roble francés, y otra parte en tanques de cemento durante 12 meses. NOTAS DE DEGUSTACIÓN/ANÁLISIS SENSORIAL Vino tinto de buen color rojo rubí que tiende al granate. Bouquet intenso, típico de la uva con notas afrutadas de ciruela roja, moras, cerezas y de matices florales de regaliz. Sabor seco y fuerte, cálido y de buena estructura. Impresiona por la suavidad bien contrapuesta a las notas de sabor y tanicidad, prolongando la agradable sensación de vinosidad que le confiere una extraordinaria agradabilidad al beberlo, para ser disfrutado sobre todo en las armonías con la comida. CONTENIDO DE ALCOHOL 13,5 % vol. ARMONIAS Crostini toscanos, Pici (un tipo de spaghettoni caseros típicos de la región Toscana) al estilo de Siena, estofado de carne con alcachofas, Pecorino fresco, un puro toscano. TEMPERATURA DE SERVICIO EN LA MESA 15 – 16 °C TIPO DE COPA Copa con cáliz de tamaño medio.