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ISOLA DEI NURAGHI PASSO ANTICO 750 ml S/99.00

EMPORIUM APPASSIMENTO ROSSO SALENTO 750 ml

S/99.00

EMPORIUM APPASSIMENTO ES UN VINO TINTO ELABORADO CON UVAS PRIMITIVO (ZINFANDEL) Y NEGRAMARO, DOS VARIEDADES AUTÓCTONAS QUE CRECEN EN LA TIERRA DE SALENTO EN ITALIA.

El Apassimento es el proceso de deshidratación parcial natural de las uvas para producir una mayor concentración de colores, aromas y sabores en el vino. Dado que las uvas parcialmente secas también tienen una mayor concentración de azúcares, en el caso de este, se le usa para darle un sabor impactante, potente y un final delicadamente dulce, este sistema a menudo se usa para hacer vinos dulces o muy concentrados.

Las uvas aptas para el secado deben ser perfectamente sanas, con racimos no demasiado compactos. Después de la cosecha, se dejan descansar en bastidores de bambú en las salas especiales de secado (salas de frutas) durante más de 100 días, durante los cuales pierden 30-40% del peso.

Cepas: Primitivo y Negramaro
Tipo de vino: Tinto

Temperatura de servicio: 16ºC a 18ºC

Volumen alcohólico: 14% vol.

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Descripción

EMPORIUM APPASSIMENTO ES UN VINO TINTO ELABORADO CON UVAS PRIMITIVO (ZINFANDEL) Y NEGRAMARO, DOS VARIEDADES AUTÓCTONAS QUE CRECEN EN LA TIERRA DE SALENTO EN ITALIA.

El Apassimento es el proceso de deshidratación parcial natural de las uvas para producir una mayor concentración de colores, aromas y sabores en el vino. Dado que las uvas parcialmente secas también tienen una mayor concentración de azúcares, en el caso de este, se le usa para darle un sabor impactante, potente y un final delicadamente dulce, este sistema a menudo se usa para hacer vinos dulces o muy concentrados.

Las uvas aptas para el secado deben ser perfectamente sanas, con racimos no demasiado compactos. Después de la cosecha, se dejan descansar en bastidores de bambú en las salas especiales de secado (salas de frutas) durante más de 100 días, durante los cuales pierden 30-40% del peso.

Cepas: Primitivo y Negramaro
Tipo de vino: Tinto

Temperatura de servicio: 16ºC a 18ºC

Volumen alcohólico: 14% vol.

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Piemonte SPUMANTE PINOT NERO

S/139.00
Este vino espumoso se obtiene después de una larga fermentación en grandes depósitos de acero a temperatura controlada (método Martinotti). La larga crianza y el contacto con las levaduras permiten aprovechar mejor las características de la uva. Amarillo pajizo con ligeros tonos verdosos, con intensos aromas de flores amarillas y manzana verde, con un cuerpo robusto y elegante con persistente perlage. Excelente como aperitivo ideal con pescado, quesos ligeramente añejados y platos delicados. Para servir a 6-8 ° C. 
Completo, bien redondeado y aterciopelado, con excelente estructura y persistencia olfativa al gusto. Se caracteriza por su riqueza de sabor,
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Toscana Rosso Bellini 375 ml

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Piemonte SPUMANTE TERESCO ROSÈ

S/125.00
Este Spumante Brut es un vino espumoso elaborado con uvas Chardonnay de alta calidad  Color amarillo pajizo dorado, presenta delicados aromas de flores y frutas tropicales. El sabor es equilibrado, con una gran frescura. Agradable suavidad. Vino intenso y persistente. De una cosecha seleccionada de uvas Pinot Noir obtenemos este Rosé fresco y afrutado con un carácter muy agradable y una gran versatilidad cuando se combina con alimentos. Con un color rosa salmón brillante y una espuma rica e intensa, la nariz expresa un gran toque de fruta roja, con tonos de rosa y durazno. La acidez fresca y vivaz lo hace particularmente armonioso y bien equilibrado, con un final largo y estimulante, excelente como aperitivo, ideal para pescados y mariscos a la parrilla, quesos ligeramente añejos y platos delicados, carnes blancas y pizza. Para servir a 4 - 6 ° C. Cepa: Pinot Noir Tipo de vino: Rosè Temperatura de servicio: 16ºC a 18ºC Volumen alcohólico: 12% vol.
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Toscana CANTINE BELLINI – CHIANTI CLASSICO D.O.C.G. – GALLO NERO

S/95.00
Disponemos de una larga colección de Chianti Classico DOCG (+12 etiquetas, preguntar al Whatsapp bodegas, añadas y disponibilidad). Barrica: minimo 12 meses
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SANGUE DI GIUDA

S/120.00
El vino de Judas (Sangue di Giuda) es llamado de este modo por su intenso color rojo rubí con destellos púrpuras y brillantes. Es de procedencia Italiana y además hace honor a la vieja historia en la que Judas después de traicionar a Jesús regresa a la tierra como muestra de arrepentimiento y más específicamente a la cuidad de Oltrepó. Los lugareños al reconocerlo trataron de matarlo y el para salvarse solucionó el problema que tenían los viñedos con un milagro. Después de ello ese vino tinto producido fué llamado Vino de Judas o Sangre de Judas.
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VOGA – RED FUSIÓN – Primitivo del Salento

S/89.00
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ARISTOCRATICO APPASSIMENTO SALENTO 750 ml

S/140.00
Aristocratico Appassimento rinde homenaje a este proceso de vinificación centenario para obtener los mejores vinos tintos gracias a la cosecha tardía. Solo las mejores uvas de las variedades negramaro y primitivo se seleccionan y se dejan en las plantas, hasta que cada uva se seca, centrando su sabor y aromas. Caracterizado por un intenso color rojo rubí y fruta madura con notas de especias. De cuerpo completo, con taninos suaves y de larga duración con un toque de mermelada de cereza. Cepas: Negramaro y Primitivo. Tipo de vino: Tinto Temperatura de servicio: 16ºC a 18ºC Volumen alcohólico: 14,5% vol. Lugar de procedencia: Italia, Veneto, Enoitalia
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Toscana RASPANTI – NOBILE DE MONTEPULCIANO D.O.C.G.

S/285.00
Vino Nobile di Montepulciano es un vino tinto producido en los viñedos que rodean el pueblo de Montepulciano, Italia. El vino se hace principalmente con uvas de la variedad Sangiovese (conocido localmente como Prugnolo) (mínimo del 70%), mezclado con Canaiolo Nero (10% -20%) y pequeñas cantidades de otras variedades locales como la Mammolo. Barrica: 24 meses minimo Color: Rojo Rubí Intenso Decantar 60 minutos antes de servir.  
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